海参山药煲鸡汤

山药,照中医的说法,是健脾补肺、益胃补肾的好食材。现代科学研究表明,山药富含多种维生素和矿物质,同时山药多糖还具有良好的抗氧化性。山药与海参、草鸡搭配,鸡肉、海参的鲜美与山药的绵软融合在一起,简直不要太美味!

食材:

野生大西洋岩刺参(点击购买)、山药、草鸡、姜、枸杞、盐

做法:

➀泡发好的海参提前解冻,加几片姜焯水去腥;

➁将鸡切块,洗净,加姜片飞水去血水,捞出后清水冲洗;

➂锅里加入足量水,放入鸡块、姜片,大火煮开,小火煨1-2小时;

➃山药去皮切滚刀块(不要过早切,易氧化变色),加入鸡汤中,继续30分钟;

➄加入海参,继续煨30分钟后,加入几粒枸杞,加入少量盐调味即可。

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