秋天是吃芋头的好季节，这个时候芋头刚刚成熟，最新鲜，口感也最绵软，芋头与瘦肉味道互相浸透，本来口感爽脆的加拿大北海参，混合上芋头的淀粉，竟然也柔软起来，这道菜定能惊艳你的味蕾！

食材：
野生加拿大北冰参（点击购买）、芋头、猪瘦肉、青椒、味极鲜（生抽）、盐、油

做法：
➀加拿大北冰参解冻后，切条；芋头去皮切块，猪瘦肉切块；青椒切片；葱姜切丝；
➁热锅冷油，下葱姜丝，加入肉块煸炒，炒香以后，继续加入芋头翻炒；
➂加冷水，水没过芋头即可，加入适量味极鲜和盐调味，大火煮开以后，转小火，大约10分钟；
➃加入北冰参，大火收汁，最后加入青椒翻炒（可不加，此处为了配色），出锅！