解密｜加拿大北冰参为何成为2017年度销量黑马？
本月海参天下推送了一篇2017年度全美野生海参销量排行榜，其中位居亚军位置的是加拿大北冰参，它无疑是一匹黑马，因为在2016年度销售排行中它还位列第五。今天这篇文章，我们就梳理下加拿大北冰参的取胜之道。
先看一张海参天下的北冰参海报
从文章中可以看出北冰参的捕捞方式——拖网捕捞决定了它的人工成本略低于其他海参，其他海参则为人工捕捞，这决定了它的定价相对低。而更重要的信息是，在我们查阅权威研究资料中显示：生长于加拿大到极圈范围内的北冰参具有极高营养价值，实验表明它对调节血脂，糖尿病，增强抵抗力几个方面都有积极作用，而它的脑苷脂含量竟然高达国内知名海参的2倍之多。这个时候开始，越来越多的人认识到了——北冰参稳稳的实力。
而没过多久我们又收到了一份来自日本的最新研究资料，这份研究表明了缩醛磷脂与老年痴呆的厉害关系——日本科研人员给老年痴呆或轻微认知障碍病人口服、缩醛磷脂，得出得结论是，缩醛磷脂可以明显改善病人的认知状况。而这个缩醛磷脂在北冰参中的含量居然高到了是其他海参的5到10倍，详细点击下图了解：
除去北冰参在硬实力上的优势，它作为一种食物，在好吃的属性上又能得几分呢？味觉这个东西嘛，当然是非常主观的，要客观描述的话，北冰参的口感是偏脆弹的，尤其在弹上面特别突出，北冰参的海参筋肥厚异常，这也增强了它弹牙的口感，并且它的筋还被开发成了单品——珊瑚蚌，我们都知道，能被开发成单品的海参筋并不简单，比如阿拉斯加红参筋——桂花蚌，因为海参筋中活性物质含量高 ，尤其是那些肥厚的海参筋，哈哈，说好了这一段聊口感一不小心又提营养了，没办法，谁让北冰参营养那么好呢：）
总而言之，如果喜欢弹弹的口感就一定会喜欢北冰参，凉拌蘸食无参能出其左右，炖汤烧制也完全没有毛病，不然它怎么会在2017年快速俘获人心呢！最后来看看秋冬季最棒棒的海参吃法。
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