春季乍暖还寒，呼吸道黏膜的防御功能会降低，全身的抗病能力也下降，病菌、等致病微生物就会乘虚而入，所以春季呼吸道疾病高发，流行性感冒和流行性腮腺炎等传染病的也易发生和传播；
又因为春季大气温度和相对湿度低，气压高，气候干燥，体表蒸发快，体内的红细胞压积和血液黏稠度就增高，血流速度减慢，加之血管收缩相对延长，故易诱发脑血管疾病，如高血压、脑出血、脑血栓等；
在春季进补海参，不仅有助于提高人体免疫力抵御病毒入侵，还给人体提供很多必需的微量元素，对高血压、脑出血、脑血栓等患者的康复也有一定的帮助。

那么春季怎么吃海参才是最好呢？当然是和春天当季食材了。下面给大家推荐几道春季海参食谱。

最有春天气息的食材荠菜

荠菜这种春天里不吃一下就仿佛过了一个假春天的野菜和海参可以说是绝配了。

\ 荠菜海参馅饼 /

作者@潘潘猫

做法十分简单，用40-50度的温水和柔软的面。饧面的时候拌馅。先把肉馅中放入葱姜、酱油、蚝油、盐搅匀，再把海参、木耳打碎，最后用料理机打碎烫过的荠菜。将馅料放在一起搅匀，包成馅饼两面煎熟。（以下为步骤图）

\ 荠菜海参鸡汤馄炖 /

作者@康麻麻的0314

1，海参泡发，一部分做馅儿，一部分炖汤。

2，一只大鸡腿熬的鸡汤打底。

3，荠菜海参猪肉做成馅儿，馄炖包好，与海参一同加鸡汤煮熟。

海参鲜，荠菜鲜，鸡汤鲜，三鲜汇聚，我要干了这碗馄炖！等等，我要干两碗，谢谢款待

你也可以把海参芥菜加猪肉做成饺子以及鲜汤