曾国藩：中国近代政治家／战略家／理学家／文学家

湘军的创立者和统帅。他在同治八年干了件与海参有关的什么事？

海参君的猜想：
➀ 在捕捞海参，比如他视察某片海域，恰逢当地渔民在抓海参，参与了进来；
➁ 在吃海参，这是最常规的场景，海参本就是贵族们餐桌上的珍稀佳肴。
➂ 在给海参立传，抓过了，吃过了，记录在案，斜杠大咖曾国潘可以多一个身份：美食家。

好了好了，其实故事的真相是这样：
1868年12月17日，曾国藩从金陵出发，39天后进入了京城。按照当时的运输条件来看，他在路上走的十分悠闲。因为此次奉诏入京是要出任直隶总督。为表彰他的功勋，谕旨里“赏曾国藩紫禁城骑马”。这是德高望重的大臣才有的待遇。恰逢过年，曾国藩觐见皇上、两宫太后之余，还参与了春节有关的宫廷庆典。

同治八年正月十六日，皇上宴群臣。曾国藩一早儿来到皇宫，午正二刻，皇上出，奏乐，升宝座。太监引众臣入座，东边四席，西边四席。每席桌前有四高装碗，如五供之状。后八碗亦鸡、鸭、鱼、肉、燕菜、海参、方饽、山查糕之类。每人饭一碗，杂脍一碗，内有荷包蛋及粉条等。唱戏三出，皇上及大臣各吃饭菜。席间皇上赐酒，众臣敬酒自不在话下。皇上还赏赐了群臣。赏了曾国藩什么呢？如意一柄、瓷瓶一个、蟒袍一件、鼻烟一瓶、江绸袍褂料二付。宴席完毕回到寓所己申刻。春节过后，曾国藩前往保定府履任。

网上找到一张豪华海参做法
当然所用海参并不是海参天下野生海参品种
正确答案——他在吃海参，皇上在请他吃海参！
那清朝这御赐的盛宴是如何吃海参的呢？尽管不能穿越过去一看究竟，海参君却在清朝美食家袁枚的《随园食单》里发现了几种海参的吃法：

海参，无味之物，沙多气腥，最难讨好。然天性浓重，断不可以清汤煨也。须检小刺参，先泡去沙泥，用肉场滚泡三次，然后以鸡、肉两汁红煨极烂。辅佐则用香草、木耳，以其色黑相似也。大抵明日访客，则先一日要煨，海参才烂。

肉末海参和袁枚推荐的做法相似，用鸡汤与肉猪末煨成
尝见钱观察家，夏日用芥末、鸡汁拌冷海参丝，甚佳。或切小碎丁，用笋丁、香章丁火鸡汤煨作羹。蒋侍郎家用豆腐皮、鸡腿、蘑菇很海参，亦佳。

总结一下：
在清朝，海参被皇上用来款待大臣（高级宴会）。当时的文人美食家则告诉我们，海参用鸡，肉汤汁煨之才入味。尤其鸡汤一再被重提，值得我们重视。而到了夏天，凉拌食用甚佳（对这两点，海参君表示完全没有意见）。
最后请答应海参君，今天也要跟往日贵族文人一样吃海参，吃好海参哦。