中国海洋大学研究：海参脑苷脂对神经的保护及对能量代谢的改善
本篇文章的来源：阅读原文
（中国海洋大学食品科学与工程学院，山东 青岛 266003）
原文涉及许多实验数据与专业研究相关术语，小编从其中摘取重要且易读的部分粘贴出来让大家了解一下海参脑苷脂：
随着人们生活质量的不断提高，肥胖已经成为常见的代谢综合征之一[1]，可引发心血管疾病、II型糖尿病等一系列慢性疾病[2]，已经变成全世界重要的社会问题。如今，肥胖人群的数量不断上涨，肥胖及其代谢综合征的发病率也在不断升高[3-4]。越来越多的研究发现，脂肪组织中存在的一些炎症可能和肥胖有关的机体代谢紊乱存在一定的关联[2,5]。因此，对于可有效控制肥胖的活性物质研究对人类发展存在重要的意义。
Kwan等指出增加脂肪细胞的脂肪分解可能是一种治疗肥胖的有效策略，其研究发现降低脂肪细胞中甘油三酯（triglyceride，TG）的含量会使小鼠体质量下降[10]。所以，调节前脂肪细胞的增殖以及分化有助于某些慢性疾病的改善。
脑苷脂是一种中性鞘糖脂，由神经酰胺和单糖组成；其中，神经酰胺是由长链脂肪酸中的羧基与长链碱的氨基经脱水以酰氨键相连形成的一类酰胺类化合物。
人们于19世纪开始关注海洋生物中的脑苷脂，其作用温和，适合慢性疾病的治疗[11]，研究表明脑苷脂可以抗病毒、抗肿瘤，在免疫调节等方面扮演着重要的角色。海参具有很多的食疗以及营养价值，同时体内存在很多具备多种活性的成分，其中就包含脑苷脂。脑苷脂的生物活性与其在体内代谢产生的神经酰胺及长链碱密切相关，而海参脑苷脂中存在独特的、不饱和程度更高的长链碱。研究表明，海参脑苷脂具有神经保护作用，可以改善阿尔茨海默病；海参脑苷脂可以调节糖代谢和脂质代谢，从而改善机体的能量代谢[12]。（[12] 张蓓, 薛长湖, 冯婷玉. 等. 海参脑苷脂对脂肪肝大鼠脂肪代谢的调节作用[J]. 浙江大学学报(医学版), 2010）本实验采用3T3-L1小鼠脂肪细胞研究海参脑苷脂对其增殖、分化的阻抑作用及机理，以期为研究功能性海洋活性物质提供理论参考。
（引文完，对整个实验有兴趣的读者可以点击阅读原文）
