野生海参，不是越贵越好，也不是刺越多越好。 选对海参，不要迷信价格，更不要迷信多刺。

人们习惯冬天吃海参，从我们的销售情况也看得出大家更喜欢在下半年大量购入，这篇推文是想和大家探讨一下“吃海参不爱感冒”的问题，而提起感冒，大部分人会自动关联冬季，冷空气；可是，夏天就不容易感冒了吗？ 看海参天下团购群里这些小伙伴们的热烈讨论 同时也有人会问我们不感冒的原因是什么？ 是有靠谱的依据还是纯属巧合？ 现在进入六月中旬，各个地区的气温可是差别很大的，有的地方还是春末夏初，早晚温差很大——容易感冒。有的地方已经开启盛夏模式，这就意味着要深度依赖空调才能顺利度过夏天——容易感冒（我们在搜索引擎里输入关键字：夏天，空调，感冒可是出现一大堆求助的相关问题呢） 本期封面加拿大北冰参提高免疫力的高手点击了解 那么吃海参不容易感冒到底为什么？当然是得益于海参在提高免疫力方面的突出功效， 关于这点就连中国著名食品营养学专家范志红教授也为海参打call。 有人说，海参营养不如鸡蛋，但是范志红教授指出，海参的免疫调节、抗疲劳，是有动物实验支撑的！那到底有哪些实验证据？我猜想你也不爱看长篇理论，那就简单直接粗暴的列摘要和结论吧！（如果您对以下文章有兴趣，可此公众号留言获取详细文章）。如果在这个漫长燥热的夏季，你要长时间呆在空调屋，海参是要吃起来的。 ※海参能全面调节机体和非特异性免疫功能 控制和杀灭肿瘤细胞 ※海参皂甙对小鼠具有显著的免疫调节作用 ※海参和鱼翅中含有全面的免疫活性物质， 具有免疫调节作用，期中， 海参在促进体液免疫， 细胞免疫和非特异性免疫方面的作用优于鱼翅。

日前看到某商家发布的一篇文章，言之凿凿的说，干海参泡发不可能超过10倍，还说海参发再大也无意义。海参天下却要在这里唱个反调：海参泡发到10倍，甚至20几倍，都是完全可能的！并且相同品种的海参用正常发制方法，一定是品质越好发制倍数越大。 海参发制倍数不仅是有意义，而且是海参品质检测的重要因素。泡发率是海参的照妖镜，伪装的再好的烂海参也会在泡发这一环节原形毕露。如果你弱化海参泡发率的重要性，那么，你一定是在掩盖什么！ ＃重要的知识点＃ 海参泡发的过程其实就是一个复水的过程，海参的蛋白网络结构重新吸收并锁住水分，使海参的口感、消化吸收达到最优。 海参泡发率=海参泡发后重量/干海参重量。 海参原料和加工的任何环节，都会影响到海参的泡发率。而原料和加工过程，直接影响到海参的品质，也是影响海参营养最重要的部分。 海参的加工大概工艺过程：原料——去除内脏——煮制——（腌制）——脱水脱盐 ①原料：如果原料不新鲜，海参泡发必定会烂，泡发率不会高； ②去内脏：如果沙包去除不干净，泡发率下降； ③煮制：内行人会区分海参是大火候还是小火候的，小火候煮的海参，海参蛋白收缩不好，同时也为后续大量加糖、盐、添加剂提供了条件，泡发率下降； ④腌制：有些品种的海参，因肉质太厚，为避免储存或者后续加工中变质，会适当腌制，但是也会后续脱盐。然而，有些商家会在这一步大做文章，反复加糖，加盐，或者加糊精，可想而知，这样的海参泡发率能高吗？ ⑤脱水脱盐：如果海参不够干燥，或者不去脱盐，泡发率肯定下降。 根据不同的工艺和海参品种，大概20-40公斤鲜海参才能加工出一公斤淡干海参，当然，海参经过煮以后是不能完全复水的，顶级的俄罗斯海参可以发制20倍，日本红参可以发制15倍以上，海参天下的大西洋岩刺参最高也可以发到17倍！ 点击图片购买用泡发率与软糯口感征服无数卖家的大西洋岩刺参 海参的泡发率还与海参的泡发工艺有关，比如泡发方法就有水发、油发、碱法，但是油发和碱法都破坏海参营养不推荐。我们建议，采用纯净水冷水发制，发制到适合您口味的软度就可以，不需要一味追求过大的泡发率，太过软烂也会导致营养流失。此篇文章里说的无论发制10倍还是20倍，都是在保证海参良好的弹性和口感的前提下。 重要的事说三遍： 所说的20倍，是重量哦！是重量哦！是重量哦！ 也提醒您一句，海参泡发没那么难，如果您多次都泡发不好，很可能是海参本身品质不好。好的海参，一定经得住你的千锤百炼，不信，你看海参天下的买家怎么说——

先给结论： 纯净水最好。 纯净水 > 矿泉水 > 自来水。 又有人问了，什么是纯净水啊？ 我们平时喝的水行不行？ 答案：一般市面上售卖的水分纯净水和矿泉水（其他矿物质水、天然泉水、离子水等也可归于此类），如果您特意去买，请认准包装上的“纯净水”字样（比如国内的娃哈哈纯净水，实验室偶尔会用它来代替超纯水）。但是如果我们要求没那么高的话，平时用家里的过滤水或者桶装水就好了。自来水不建议用，泡发效果不好，美国部分地区的自来水相对会好一点。 海参天下原创实拍的野生大西洋岩刺参泡发视频 海参天下在给大家拍摄泡发视频时候都会重点提醒大家用纯净水，不知道您留意到了吗？如果你想了解为何纯净水泡发最好，可以接着往下看：海参泡发，就是让海参重新吸收水分，最大限度地恢复形状并且除去其中的灰分和杂味，以符合食用要求。海参泡发的本质是水的渗透作用，水体中的离子含量越低，渗透压就越低，水就越容易进入到海参内部，使海参得到更充分的泡发。 一提到泡发就会情不自禁想起“泡发之王”野生大西洋岩刺参 还记得海参天下这个用了很久的文案吗？ 点击图片了解 野生大西洋岩刺参 自来水中含有钾、钙、钠、镁、硫酸盐、重碳酸盐和氯化物等常量元素；矿泉水中除了含有常量元素以外还含有符合规定的微量元素；而纯净水是经过处理后不含有常量元素和微量元素的水，因此从理论上讲，用纯净水泡发海参的效果会更好。实际上，经实验证实，利用纯净水发泡海参的效果的确明显优于自来水和矿泉水，发泡倍数是自来水的1.5倍左右。

海参天下野生大西洋岩刺参-点击图片了解 海参天下曾做过几次调查问卷，关于“为什么选择进口海参”这一题，被调查者的除了选择“纯野生”“性价比高”这几个因素外，还有一个重要的因素就是“安全放心”。 虽然美国的食品供应被誉为世界上最安全，但通过客户反应来看，他们还是买到过“劣质海参” ，海参好不好是一泡便知的。”为什么美国市场上也会存在劣质海参呢？这并不奇怪，因为“有人的地方，就有江湖。” 海参在美国是非主流商品，白人不吃，主流市场也没有销售。卫生局和FDA有时注意不到这个产品，这就让“不良商家”有机可趁，制造起了劣质海参，他们买入不合格原料加工，并且反复加盐加糖煮制增重谋取暴利，这种海参不但没有营养，重盐重糖更是危害健康，因为大多数在家后院加工， 其加工环境的恶劣程度也可想而知。这些从原料开始就不合格的产品没有被卫生部门监管，没有检验成本，全部经由网络销售到了不明真相的客户手上，给客户带来损害，又伤害了市场，使本来简单健康的国外海参市场也被客人质疑。 网购一直以来的风险就是，买家只能看到漂亮的图片和视频，更可气的是这些图片有很多都是“骗子卖家”盗用的，根本不是他所贩卖的劣质海参本身，海参天下实拍的产品图片被盗用的情况就非常严重。 海参天下产品图片经常被不良商家盗用 话说回来，作为畅销北美的海参品牌“海参天下”取得客户的信赖到底是依靠什么呢？下面就给你答案—— 海参天下美国工厂已经过FDA注册验厂、NOAA Seafood Inspection Program SIP（水产品检 查项目）注册及检查，参与 FDA/NOAA 联合海产品检查，并有 USDA（农业部）出口中国备案号、 CDPH（加州卫生局）注册号、FWS（美国鱼类及野生动物局）注册号。 海参天下工厂实景照片 目前除了官方网站，海参天下在amazon，淘宝，微信都开设有店铺，我们位于City of Industry的工厂也开放客户上门提货。 工作时间可到访工厂门店 海参天下HACCP 管理体系：组长及主要成员均出身食品行业，从事海参行业多年，经正规 HACCP 培训并取得资格证书。由 HACCP 小组确定加工工艺流程，并创建 HACCP 方案。 生 产 管 控 ❶ 原料： 美国本土原料的安全与卫生出厂时的供应商同时接受FDA监管；本土以外的原料，经 SIMP 程序确认合格后才会接收、储存进入生产。 ❷ 生产用水： 采用 Puretech 去离子设备净水，保障生产用水洁净卫生。 ❸ 加工设备： 符合北美NSF认证,GMP食品生产及工艺要求，安全卫生，接触面及设备易于清洗维护。 ❹ 记录仪表、检测设备： 仪表实时、全程记录输出数据, 关键控制点随机取样、平行检测，确保生产每一步骤可控可追溯。 ❺ 产品流通及改进： 产品根据生产批次编号实现可追溯，并保留每批次加工记录。消费者反映产品质量问题时，根据订单及购买时间，我们都可以快速确定生产批次，复查工艺，并根据消费者的反馈，不断优化我们的产品工艺，以期为消费者提供更好的产品和服务。 ❻ 发货中国正式报关报验： 生产加工出口全部流程有证书， 出口中国正式报关报验，安全合法。国内客人2-3周可以收到货。 此外，海参天下收货7天无理由退换货（含运费）条款适用于所有客户，无论您来自美国、中国、还是加拿大。发往中国的货物安全问题海参天下全保，让所有客人没有任何后顾之忧。有问题？海参天下客服第一时间在你身边。

2018年已经过去一半了，海参在预防肿瘤的研究又哪些进展呢，这里截取了一部分2018年最新发表的期刊文章，与你分享。 （一）皂苷是海参中最早研究的预防和改善肿瘤的活性物质，前期已经经过体外细胞和动物实验，初步证实了效果，目前还在研究其机制的阶段。 本篇文章推出结论，海参皂苷之所以可以抑制肿瘤，是因为能降低肿瘤细胞粘附能力，从而抑制肿瘤的生长。 （二） 文章中TBL-12，是提取于海参中的一种天然提取物，本文章得出结果： TBL⁃12 不仅可以降低胃癌 HGC⁃27 细胞的迁移和侵袭能力，还具有抑制细胞增殖和促进凋亡的多种作用，且其抑制能力随药物浓度的增加而增加。推测 TBL⁃12不仅有促进凋亡的作用，还对胃癌的转移有一定影响。 （三）抗肿瘤活性多糖的研究在医学领域已经成为国内外专家学者研究的热点，有些多糖已应用于癌症的临床治疗，海参多糖是从海参中提取的水溶性物质，包括氨基半乳糖、己糖醛酸、岩藻糖等。前期已经有多个实验证实海参多糖可以抑制多种肿瘤细胞的增殖、转移，同时也有一定肿瘤细胞杀伤作用。本实验探究了海参多糖对人肾癌细胞７８６－０的的影响和机制。 此文结论：海参多糖浓度依赖性促进人肾癌细胞７８６－０凋亡，且 作 用机 制 可 能 与 抑 制 ＰＩ３Ｋ／Ａｋｔ信号通路有关。 （四） 此文报道，在越南海参Stichopus variegatus中分离鉴定出一种新的多糖物质SvF3，经体外细胞实验证实，SvF3对乳腺癌癌细胞T47D和MDA-MB-231无细胞毒性，并且可以抑制细胞的增殖，同时SvF3也对MDA-MB-231的迁移有轻微抑制作用。 当然，目前不管是皂苷、多糖，还是海参中的其他活性物质，目前研究还大多尚在体外细胞和动物实验，没有临床实践佐证。期待海参活性相关的研究有更多进展，海参天下也会第一时间把这些最新研究告诉你。 产地最优的阿拉斯加红参是 海参天下推荐给术后病人的最合适参种 点击上图去了解