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干海参泡发不可能超过10倍,海参发再大也无意义?

日前看到某商家发布的一篇文章,言之凿凿的说,干海参泡发不可能超过10倍,还说海参发再大也无意义。海参天下却要在这里唱个反调:海参泡发到10倍,甚至20几倍,都是完全可能的!并且相同品种的海参用正常发制方法,一定是品质越好发制倍数越大。 海参发制倍数不仅是有意义,而且是海参品质检测的重要因素。泡发率是海参的照妖镜,伪装的再好的烂海参也会在泡发这一环节原形毕露。如果你弱化海参泡发率的重要性,那么,你一定是在掩盖什么! #重要的知识点# 海参泡发的过程其实就是一个复水的过程,海参的蛋白网络结构重新吸收并锁住水分,使海参的口感、消化吸收达到最优。 海参泡发率=海参泡发后重量/干海参重量。 海参原料和加工的任何环节,都会影响到海参的泡发率。而原料和加工过程,直接影响到海参的品质,也是影响海参营养最重要的部分。 海参的加工大概工艺过程:原料——去除内脏——煮制——(腌制)——脱水脱盐 ①原料:如果原料不新鲜,海参泡发必定会烂,泡发率不会高; ②去内脏:如果沙包去除不干净,泡发率下降; ③煮制:内行人会区分海参是大火候还是小火候的,小火候煮的海参,海参蛋白收缩不好,同时也为后续大量加糖、盐、添加剂提供了条件,泡发率下降; ④腌制:有些品种的海参,因肉质太厚,为避免储存或者后续加工中变质,会适当腌制,但是也会后续脱盐。然而,有些商家会在这一步大做文章,反复加糖,加盐,或者加糊精,可想而知,这样的海参泡发率能高吗? ⑤脱水脱盐:如果海参不够干燥,或者不去脱盐,泡发率肯定下降。 根据不同的工艺和海参品种,大概20-40公斤鲜海参才能加工出一公斤淡干海参,当然,海参经过煮以后是不能完全复水的,顶级的俄罗斯海参可以发制20倍,日本红参可以发制15倍以上,海参天下的大西洋岩刺参最高也可以发到17倍! 点击图片购买用泡发率与软糯口感征服无数卖家的大西洋岩刺参 海参的泡发率还与海参的泡发工艺有关,比如泡发方法就有水发、油发、碱法,但是油发和碱法都破坏海参营养不推荐。我们建议,采用纯净水冷水发制,发制到适合您口味的软度就可以,不需要一味追求过大的泡发率,太过软烂也会导致营养流失。此篇文章里说的无论发制10倍还是20倍,都是在保证海参良好的弹性和口感的前提下。 重要的事说三遍: 所说的20倍,是重量哦!是重量哦!是重量哦! 也提醒您一句,海参泡发没那么难,如果您多次都泡发不好,很可能是海参本身品质不好。好的海参,一定经得住你的千锤百炼,不信,你看海参天下的买家怎么说——

海参泡发用什么水最好?

先给结论: 纯净水最好。 纯净水 > 矿泉水 > 自来水。 又有人问了,什么是纯净水啊? 我们平时喝的水行不行? 答案:一般市面上售卖的水分纯净水和矿泉水(其他矿物质水、天然泉水、离子水等也可归于此类),如果您特意去买,请认准包装上的“纯净水”字样(比如国内的娃哈哈纯净水,实验室偶尔会用它来代替超纯水)。但是如果我们要求没那么高的话,平时用家里的过滤水或者桶装水就好了。自来水不建议用,泡发效果不好,美国部分地区的自来水相对会好一点。 海参天下原创实拍的野生大西洋岩刺参泡发视频 海参天下在给大家拍摄泡发视频时候都会重点提醒大家用纯净水,不知道您留意到了吗?如果你想了解为何纯净水泡发最好,可以接着往下看:海参泡发,就是让海参重新吸收水分,最大限度地恢复形状并且除去其中的灰分和杂味,以符合食用要求。海参泡发的本质是水的渗透作用,水体中的离子含量越低,渗透压就越低,水就越容易进入到海参内部,使海参得到更充分的泡发。 一提到泡发就会情不自禁想起“泡发之王”野生大西洋岩刺参 还记得海参天下这个用了很久的文案吗? 点击图片了解 野生大西洋岩刺参 自来水中含有钾、钙、钠、镁、硫酸盐、重碳酸盐和氯化物等常量元素;矿泉水中除了含有常量元素以外还含有符合规定的微量元素;而纯净水是经过处理后不含有常量元素和微量元素的水,因此从理论上讲,用纯净水泡发海参的效果会更好。实际上,经实验证实,利用纯净水发泡海参的效果的确明显优于自来水和矿泉水,发泡倍数是自来水的1.5倍左右。

莲藕海参排骨汤

莲藕是清热润肺的好食材,与海参与排骨搭配,汤汁清甜,香而不腻,喝一碗,透进心底的舒服。 食材: 野生大西洋岩刺参(点击购买)、猪肋骨、莲藕、姜 做法: ➀肋骨洗净,锅中加水,加姜片,烫焯去血水,捞出后清水冲洗; ➁泡发好的海参解冻后,加姜片烫焯去腥; ➂莲藕去皮切块; ➃锅中加足量水,放入肋骨、莲藕、姜片,大火煮开,小火煮1-1.5小时; ➄加入海参,再小火煮30分钟,加入少量盐调味,完成。

美国海参市场乱象|你买的海参,真的安全放心吗?

海参天下野生大西洋岩刺参-点击图片了解 海参天下曾做过几次调查问卷,关于“为什么选择进口海参”这一题,被调查者的除了选择“纯野生”“性价比高”这几个因素外,还有一个重要的因素就是“安全放心”。 虽然美国的食品供应被誉为世界上最安全,但通过客户反应来看,他们还是买到过“劣质海参” ,海参好不好是一泡便知的。”为什么美国市场上也会存在劣质海参呢?这并不奇怪,因为“有人的地方,就有江湖。” 海参在美国是非主流商品,白人不吃,主流市场也没有销售。卫生局和FDA有时注意不到这个产品,这就让“不良商家”有机可趁,制造起了劣质海参,他们买入不合格原料加工,并且反复加盐加糖煮制增重谋取暴利,这种海参不但没有营养,重盐重糖更是危害健康,因为大多数在家后院加工, 其加工环境的恶劣程度也可想而知。这些从原料开始就不合格的产品没有被卫生部门监管,没有检验成本,全部经由网络销售到了不明真相的客户手上,给客户带来损害,又伤害了市场,使本来简单健康的国外海参市场也被客人质疑。 网购一直以来的风险就是,买家只能看到漂亮的图片和视频,更可气的是这些图片有很多都是“骗子卖家”盗用的,根本不是他所贩卖的劣质海参本身,海参天下实拍的产品图片被盗用的情况就非常严重。 海参天下产品图片经常被不良商家盗用 话说回来,作为畅销北美的海参品牌“海参天下”取得客户的信赖到底是依靠什么呢?下面就给你答案—— 海参天下美国工厂已经过FDA注册验厂、NOAA Seafood Inspection Program SIP(水产品检 查项目)注册及检查,参与 FDA/NOAA 联合海产品检查,并有 USDA(农业部)出口中国备案号、 CDPH(加州卫生局)注册号、FWS(美国鱼类及野生动物局)注册号。 海参天下工厂实景照片 目前除了官方网站,海参天下在amazon,淘宝,微信都开设有店铺,我们位于City of Industry的工厂也开放客户上门提货。 工作时间可到访工厂门店 海参天下HACCP 管理体系:组长及主要成员均出身食品行业,从事海参行业多年,经正规 HACCP 培训并取得资格证书。由 HACCP 小组确定加工工艺流程,并创建 HACCP 方案。 生 产 管 控 ❶ 原料: 美国本土原料的安全与卫生出厂时的供应商同时接受FDA监管;本土以外的原料,经 SIMP 程序确认合格后才会接收、储存进入生产。 ❷ 生产用水: 采用 Puretech 去离子设备净水,保障生产用水洁净卫生。 ❸ 加工设备: 符合北美NSF认证,GMP食品生产及工艺要求,安全卫生,接触面及设备易于清洗维护。 ❹ 记录仪表、检测设备: 仪表实时、全程记录输出数据, 关键控制点随机取样、平行检测,确保生产每一步骤可控可追溯。 ❺ 产品流通及改进: 产品根据生产批次编号实现可追溯,并保留每批次加工记录。消费者反映产品质量问题时,根据订单及购买时间,我们都可以快速确定生产批次,复查工艺,并根据消费者的反馈,不断优化我们的产品工艺,以期为消费者提供更好的产品和服务。 ❻ 发货中国正式报关报验: 生产加工出口全部流程有证书, 出口中国正式报关报验,安全合法。国内客人2-3周可以收到货。 此外,海参天下收货7天无理由退换货(含运费)条款适用于所有客户,无论您来自美国、中国、还是加拿大。发往中国的货物安全问题海参天下全保,让所有客人没有任何后顾之忧。有问题?海参天下客服第一时间在你身边。

2018年海参在预防肿瘤方面取得了哪些研究进展?

2018年已经过去一半了,海参在预防肿瘤的研究又哪些进展呢,这里截取了一部分2018年最新发表的期刊文章,与你分享。 (一)皂苷是海参中最早研究的预防和改善肿瘤的活性物质,前期已经经过体外细胞和动物实验,初步证实了效果,目前还在研究其机制的阶段。 本篇文章推出结论,海参皂苷之所以可以抑制肿瘤,是因为能降低肿瘤细胞粘附能力,从而抑制肿瘤的生长。 (二) 文章中TBL-12,是提取于海参中的一种天然提取物,本文章得出结果: TBL⁃12 不仅可以降低胃癌 HGC⁃27 细胞的迁移和侵袭能力,还具有抑制细胞增殖和促进凋亡的多种作用,且其抑制能力随药物浓度的增加而增加。推测 TBL⁃12不仅有促进凋亡的作用,还对胃癌的转移有一定影响。 (三)抗肿瘤活性多糖的研究在医学领域已经成为国内外专家学者研究的热点,有些多糖已应用于癌症的临床治疗,海参多糖是从海参中提取的水溶性物质,包括氨基半乳糖、己糖醛酸、岩藻糖等。前期已经有多个实验证实海参多糖可以抑制多种肿瘤细胞的增殖、转移,同时也有一定肿瘤细胞杀伤作用。本实验探究了海参多糖对人肾癌细胞786-0的的影响和机制。 此文结论:海参多糖浓度依赖性促进人肾癌细胞786-0凋亡,且 作 用机 制 可 能 与 抑 制 PI3K/Akt信号通路有关。 (四) 此文报道,在越南海参Stichopus variegatus中分离鉴定出一种新的多糖物质SvF3,经体外细胞实验证实,SvF3对乳腺癌癌细胞T47D和MDA-MB-231无细胞毒性,并且可以抑制细胞的增殖,同时SvF3也对MDA-MB-231的迁移有轻微抑制作用。 当然,目前不管是皂苷、多糖,还是海参中的其他活性物质,目前研究还大多尚在体外细胞和动物实验,没有临床实践佐证。期待海参活性相关的研究有更多进展,海参天下也会第一时间把这些最新研究告诉你。 产地最优的阿拉斯加红参是 海参天下推荐给术后病人的最合适参种 点击上图去了解

海参泡的又大又美?水温多少度最合适?

之前讲过海参泡发最好用纯净水,这次来讲一讲泡发海参的水温控制。还是先说结论: 海参泡发的过程是:泡——煮——泡 1)煮的过程,多焖少煮,注意度。 2) 泡的过程,0-5℃,可加冰。 本期封面海参天下明星产品:冰块上的阿拉斯加红参 点击图片去官网了解 1.为何要多焖少煮,如何把握度? 海参泡发,就是干海参复水的过程,需要通过“煮”来改变海参的胶原蛋白网络结构促进吸水。但是大火长时间煮,一方面容易使海参的热敏型营养物质流失,另外,容易把海参皮“煮破皮”。 有的客人说煮完海参的水里面有碎屑,像海参掉了的皮,您可以检查下是不是大火煮了太久。我们提倡小火微沸,或者直接焖。但是也不要一直放热水瓶里焖,因为太久会滋生微生物,海参发烂发粘。只要海参变软,就应该转移到冷水里浸泡。 给泡发新手的小建议:如果您泡发海参的经验不足,就坚持“短时多次”的原则,即每次少煮或者少焖一会儿,如果觉得达不到你喜欢的硬度,那就冷水泡发一天后再煮一次! 海参天下实拍的阿拉斯加红参标准泡发教程 仔细观看就会发现我们一再提及低温泡发 2.海参的泡发为何要保持0-5℃的低温? 第一,当然是减少营养损失 高温会使海参胶原的网格结构牢固性降低,对营养成分的束缚能力减弱,相反的,冷水浸泡海参时,海参胶原的网格结构要牢固得多,能够牢牢地抓住营养成分。 第二,冷水泡发海参发的更大 海参胶原的网格结构在低温下更牢固,不仅能够抓住营养成分,更能够锁住水分,使海参更加饱满。 第三,海参不容易发“烂” 低温能够抑制微生物的生长繁殖,这是大家都知道的生活常识。尤其是夏天,泡发海参一定要及时放进冰箱。 海参泡发,遵循多焖少煮,冷水浸泡的原则,一定可以泡发的很好。但是海参本身质量不好,那什么方法都“救”不了你。相反,好海参,即使偶尔偷个懒,不按规矩,也可以泡发的很好,不信,你试试发一下海参天下的海参。

买家秀 | 王教授海参评测

✤ 作者简介: 本文作者王教授,虽已退休,但生活过得比我们大多年轻人还要丰富多彩,是不是吃海参的朋友,都比较热爱生活和健康呢?王教授平日也热衷分享,在海参天下群里多次分享自己泡发海参和食用海参的方法。哎呀,这么好的顾客,再来一打!!! 投稿内容 我和海参天下的情结 作者:王教授 我母亲祖籍是威海,受我母亲影响,从我记事起就知道海参是个好东西,我母亲在老家威海的哥哥、侄子和侄女也经常从威海买好海参送给我家,但是数量有限且我们兄妹也小,便是“无口福享用”的了。 近十几年,由于身边亲朋好友得癌症的越来越多,也听说了海参可以提高免疫力,预防和治疗癌症,很多人包括我自己也就有了经常吃海参的行动。 点击图片去海参天下官网了解王教授晒的 ※阿拉斯加红参 随着越来越多的人加入了“吃海参大军”,国内出产的海参越来越供不应求,且由于效益因素,渔民大量的在海边进行人工养殖海参,在养殖过程中听说为了提高产量,增加效益,养参人会人工的在养殖海参的海水中使用一些化学制剂,从而防止海参得病提高产量。即便如此,人们本着“权衡利弊取自轻的”原则,仍然是吃海参的人越来越多,海参的价格越来越贵! 点击图片去海参天下官网了解王教授晒的 ※阿拉斯加红参 2015年我要去美国和儿子团聚,走之前朋友托我看看美国海参好不好买,好不好带,方便的话让我帮他买点。因为,他说他的朋友请他吃过美国海参,说质量不错,野生且没有污染。到了美国我让我儿子帮助我打听,我儿子说他的朋友知道“海参天下”,在“海参天下”一次给我买了5磅岩刺参。根据说明书和我以前泡发海参的经验我泡发了几个,没想到发的特别大(图我发给了海参天下,去年还奖励我100刀海参券呢),口感也不错。从那时起我和我的家人只买海参天下的海参。 点击图片去海参天下官网了解王教授晒的 ※大西洋岩刺参 自从我坚持吃海参以后,感觉最突出明显的是身体抵抗力强了,也就是医生说的免疫力强吧。以前每到冬天或者不是冬天都会一有“风吹”就会伤风感冒,嗓子疼并且咳嗽不止。从坚持吃海参以后我几乎不再感冒了。 点击图片去海参天下官网了解王教授晒的 ※大西洋岩刺参 我母亲87岁高龄了,常年坚持吃海参,抵抗力也是非常不错。去年深秋因为头晕目眩住院调理,当时流感盛行,我母亲住的病房一共三个病人就有两个感冒咳嗽了,其他陪床人员也基本被传染了,而我和我母亲一点都没有被传染,也再一次证实了这个道理。 因为老母亲生病时消化能力比较弱,我自己尝试了一种新的海参蛋羹的制作方法,营养丰富又不失美味,分享给大家。 食材: 1根发制好的岩刺参,2只鸡蛋。 做法: 1)发制好的岩刺参切片,打入2个鸡蛋,再加入大约与鸡蛋同比例的水,根据自己口味加盐或味极鲜提鲜。 2)放入破壁机,搅拌打碎。 3)倒入碗中,上锅蒸5-10分钟。 ※※※文末提示: 真心感谢王教授,您不但是我们的忠实客户还热心的帮了我们不少忙,在海参天下团购群里和我们一起回答新客户的问题,并且您泡发海参的本领也更是不得了,海参天下正在邀请老客户来分享食用海参天下产品的体验,当然也会有答谢礼品相赠。正在享用海参美味的你,不妨平日多拍些照片吧!说不定,下一个分享人就是你呦!

三年老客户Yuki评测:海参天下,不一样的海参体验

✤ 作者简介: 本文作者Yuki是一位热爱生活的美丽女士,长期无偿帮朋友购买海参、统计地址、计算价格……虽然这些是小事,但是我们深知这些琐碎小事的辛苦与麻烦,海参天下想对您说:您的热心与助人为乐让我们动容,我们一直心存感激,对我们最大的信任莫过于把海参天下介绍给朋友吧!谢谢你,我们也会努力做到不辜负您的信任。 投稿内容 海参天下——不一样的海参体验 作者:Yuki 前两天,海参天下客服美眉联系我,邀请我作为一个老客户能写一些购物体验,当然,我欣然接受了。很大的一个原因,他们家的海参改变了之前我对于海参的一些认知,更重要的是,他们家海参真的相当不错,质量和性价比都相当相当好! 海参一直是一个贵族食品,对普通人群而言价格过于昂贵,因此,普通百姓只有大病初愈养身体时才会舍得去购买。我也没例外!13年6月因为生病,手术后因为要应对后续艰苦的治疗,家人给我买了一袋海参,而且是花了大价钱买的,勉勉强强吃了一小半,实在没勇气再吃了,可能是我们自己没处理好,可能是海参的品种问题,那个海参实在是太腥了,也让我对海参有了一个不是太好的印象。之后,即便是我妈说托人去买进口的,我都没让。我怕花了大价钱买回来的还是不尽人意! 后来,我加了个病友群,15年4月左右,群里在讨论红参,说可以团购了。开始我以为是人参,后来才弄明白原来此红参非彼红参,大家准备团购的是海参! 本着对群主的信任,因为群主在美国,她吃了觉得好才推荐给我们的。我也大概了解了下觉得可以尝试,他们家一个能保证是野生的,另外捕捞水域比国内会安全很多,污染少,因为是野生的,不会有激素和抗生素这些问题。当然,更重要的是价格,比国内便宜多了,所以就毫不犹豫的和大家一起拼团了。 从下单到收到大概3周不到点,可以说速度很快了。当然有一个弊端是从美国——中国这个期间是没有物流信息的,只有到了国内,转顺丰后才会有单号显示,如果之后能全程都有物流监控,对有些这方面比较在意的买家来说购物体验或许会更好吧!再说说他们家海参,因为我只买过红参,黑米参,北冰参,因此,只对这3个海参发表我的评论。 ● 阿拉斯加红参 属于中型海参,口感比较软糯,肉质厚实,特别是它的筋,俗称桂花蚌,富含丰富的海参皂甙成分,营养丰富,口感也相当好,有嚼劲,那是我女儿最爱的部分。 ● 加拿大北冰参 形状相当奇怪,和红参一样属于冷水参,生长年限长,营养丰富,它生长区域靠近北冰洋,所以不用担心海域污染,抗生素激素等问题。北冰参口感比较特别,很脆爽。吃惯了软糯口感的海参,一定会被它惊艳到的。 ● 加勒比黑米刺参 个头还没有小手指头大,大大的一袋,100来个,价格便宜的没盆友,而且泡发后真的会有惊喜,口感非常软,尤其适合全家一起吃。 平时泡发海参时我从没特意去称量干的有多重,泡发后有多重,心血来潮时就拍了几张照片,没想到今天有了用武之地,但愿这些照片能让你们比较直观看到它们的变化! #黑米,红参,北冰泡发前后汇总对比# 泡发前的黑米参,只有2节小指关节的长度泡发后的黑米参比我的小手指长了不止一点点哦。 再说说它的食用,这几个品种没有太大的腥味,真的,一般人群都能接受。连我非常挑嘴的老公和女儿都喜欢吃。我们家通常是这么吃的,很土豪的葱烧海参,小清新的黄瓜烩海参,简便的海参粥,当然,偶尔也会直接沾酱油或者炖蛋。以下,是我整理的几个海参的做法,是根据我的做菜习惯整理的,或许有需要改进的地方! 点击图片去海参天下官网了解食谱所用 ※阿拉斯加红参 主要配料:海参,虾仁,干贝,南瓜,芹菜 做法: 1,干贝事先煮20分钟左右,捞出,煮干贝的水用来煮粥 2,干贝用勺子碾成丝备用 3,洗净的米,适量南瓜一起煮粥 4,大火煮开换小火时加入干贝丝,虾仁 5,等粥粘稠时加入切碎的海参,芹菜,再煮一到两分钟,加适量盐调味即可 当然,1和2可以省略,直接放粥里煮,这样成品出来是块状的,就像我的图片一样。 点击图片去海参天下官网了解食谱所用 ※加拿大北冰参 主要配料,海参,大葱,姜片,蒜片 做法: 1,准备一锅清水,几片姜片,加海参一起煮七八分钟,这样是为了去腥 2,起油锅,放入葱白部分,等葱丝变得焦黄,滤掉葱丝,保留葱油 3,先前的葱油里放入姜片,大蒜,葱爆香,倒入耗油生抽老抽,适量水(有高汤最好)煮沸后加入糖调味, 再放入海参小火煮五分钟,出锅前,用水淀粉勾芡。 为了让海参更容易入味,建议把海参切成条状哦! 点击图片去海参天下官网了解食谱所用 ※加勒比黑米刺参 主要配料,黄瓜,海参,葱,姜片,玉米粒 做法: 1,第一步参考葱烧海参的1 2,起油锅,葱姜爆香,加入切好的海参一起翻炒 3,加入切成块状的黄瓜,玉米粒翻炒 4,适量清水,一点耗油,小火5分钟 5,加一点盐调味即可 葱烧海参会有浓油赤酱的感觉,而黄瓜烩海参则是小清新哦! 不知不觉中,在海参天下购买海参已有3年光景了,让我愿意复购的很关键原因如下:让人信赖的品质,实惠的价格,(让囊中羞涩的普通百姓也能消费的起)良好的售后服务,这使得我能放心的把他们推荐给群里姐妹和我身边的朋友。这3年来我们群里估计买了有两三百磅吧!其中,有个小妹妹和我说,她妈妈化疗期间每天都吃,期间小白都很坚挺的保持在正常水平,这也坚定了她长期给妈妈食用的决心。 今后的日子里,希望你们能保证产品质量的同时,能有更多的优惠活动给到我们。最后,借用这句话作为结尾,海参天下,把最好的带给家人! ※※※文末提示: 再次感谢像Yuki对海参天下的肯定和支持,这让我们的所有努力都值得,海参天下正在邀请老客户来分享食用海参天下产品的体验,当然也会有答谢礼品相赠。正在享用海参美味的你,不妨平日多拍些照片吧!说不定,下一个分享人就是你呦!

虹鳟鱼or三文鱼,养殖海参or野生海参?

最近,虹鳟冒充三文鱼的事件,闹得沸沸扬扬。虽然各界专家出来“辟谣”,但大多数消费者并不买账,无论如何,虹鳟变不成大西洋鲑,淡水鱼也变不成海水鱼。 然而,你可能不知道的,还有海参圈的秘密:“养殖海参”冒充“野生海参”。现在,你去某宝搜一下“海参”,各个商家都说自己的是“野生海参”,那么中国数量庞大的的养殖海参都去哪了? 针对真假三文鱼,某些专家给出了一些鉴别建议,比如看颜色、看脂肪线、尝味道,然而因为养殖虹鳟喂食虾红素,或者鱼经过反复解冻,单独拿两块鱼肉出来,即使专家也不一定能分的请哪个真哪个假,更别说我们这些普通消费者。 海参也是一样,虽然有人给出一些鉴别养殖海参与野生海参的建议,比如:看颜色、看刺的粗细、看肉质厚度和紧实程度,然而现在高超的造假技术,懂得了几条规则却不一定分辨出来。说到这,难道普通消费者就只能甘心被骗或者靠运气???小编给你个好方法。此处划重点:买国外野生海参。国外海参的品种,因为生长环境,国内是养殖不出来的,并且国外也没有海参养殖产业。另外,国外的野生海参外形上明显与国内养殖海参不同,所以,您也不用担心不会分辨啦! 你可能会问,国外的野生海参的品质能跟国内刺参比?那不妨我们从以下几个方面对比分析以下: 1.育苗 国内海参的育苗,是养殖业的核心问题,为了保证小海参苗不生病,只能加入大量抗生素;而野生小海参,在一个物竞天择的复杂环境里,身体不健康的都被淘汰了。 2.生长环境 由于长期过度捕捞,近海污染严重,野生海参在中国几乎消耗殆尽,目前国内养殖海参主要有一下4种: 1)底播海参,在自然水域播散海参苗,自然生长,稍加饵料,促进生长; 2)圈养海参,在沿海修筑拦水坝或者利用养虾池养殖; 3)大棚海参,在室内修建养殖池养殖海参,能够控制水温和室温; 4)北参南养,把北方培育的海参苗运到南方养殖,由于南方水温高,海参生长快。并且有些不良商机为防治病虫害,加入抗生素,这些药物残留通过食物链进入人体,势必会影响我们的健康; 而野生海参生长在阿拉斯加海域或者神秘美丽的墨西哥湾、加勒比海,环境优美,海水清洁。 产地最优的阿拉斯加红参稳坐销量冠军宝座 (点击了解 ) 3.营养价值 养殖海参由于光照充足、饵料充足,还能通过控制水温避免海参的冬眠和夏眠,所以海参生长快,但肉质薄,积累的营养成分也非常低;野生海参多生活在10~20米左右的深水,光照不足,水温较低,四处觅食,每年夏眠、冬眠,所以生长极慢,4~5年才能长成,冷水海域的甚至要生长8~12年,肉质肥厚,管足粗大,营养积累丰富。目前,通过实验室检测海参的营养成分,也已经证实,国外野生海参的营养价值绝不逊色于国内刺参,甚至某些营养物质还远远超过! 4.加工方式 国内海参产业竞争激烈,造假现象严重,加盐、加糖、加添加剂,染色,脱色,一套工序下来,海参个个饱满漂亮,只是营养已经消失殆尽;野生海参只经过简单煮制,天然晾晒,最大程度的保留海参的营养价值。 5.价格 国内海参由于高昂的养殖成本,低于3000元/斤的淡干海参都不太可信。由于野生海参没有养殖成本,西方人又不吃海参,所有野生海参的价格远低于国产刺参。 了解了这些方面,你还会害怕“真假野生海参,傻傻分不清”吗?不用那么费心了,选择国外野生海参就对了。
美国海参天下