山药，照中医的说法，是健脾补肺、益胃补肾的好食材。现代科学研究表明，山药富含多种维生素和矿物质，同时山药多糖还具有良好的抗氧化性。山药与海参、草鸡搭配，鸡肉、海参的鲜美与山药的绵软融合在一起，简直不要太美味！ 食材： 野生大西洋岩刺参（点击购买）、山药、草鸡、姜、枸杞、盐 做法： ➀泡发好的海参提前解冻，加几片姜焯水去腥； ➁将鸡切块，洗净，加姜片飞水去血水，捞出后清水冲洗； ➂锅里加入足量水，放入鸡块、姜片，大火煮开，小火煨1-2小时； ➃山药去皮切滚刀块（不要过早切，易氧化变色），加入鸡汤中，继续30分钟； ➄加入海参，继续煨30分钟后，加入几粒枸杞，加入少量盐调味即可。 点击图片即可购买，泡发率高达17倍的大西洋岩刺参

湿热的夏季渐渐远去，季节的变换给身体带来些许不适，我们的皮肤、唇舌、胃口第一时间感觉到了干燥空气的敌意，这就是秋燥。 这个时候在海参的吃法上我们偏向清淡湿润，最好带着水的滋润气息，小编第一时间想到了海参粥品，所以自己动手做了起来，今天给大家推荐的参考食谱是西芹海参粥。 秋天最想喝一碗热气腾腾的西芹海参粥，不，两碗！ 除了粥品，小编还想到了海参糖水和海参汤品，这些在接下来的推文中，都会陆续做出来给大家作为食谱参考，秋意浓，凛冬将至，储备能量就趁现在。 食材准备： 野生俄罗斯海参、鲜虾、西芹、生姜、大米、少许盐 配菜选了芹菜原因非常简单——它是当季蔬菜，非常新鲜，味道又异常清香，可以完美覆盖海腥味。芹菜是高血压患者的最爱，在秋天吃芹菜还可以平肝健胃，它富含蛋白质、糖类、胡萝卜素、维生素C、氨基酸、铁、钾等，可以有效缓解因缺钾导致的秋乏，还有祛痰作用。 搭配了鲜虾，这道粥品就不会太单调，丰富了营养，增加了鲜甜气息，又切了姜丝进一步去除腥味，所以这道西芹海参粥真的堪称完美，走心了！ 步骤： 1）煮大米粥：米洗净煮开，中小火15分钟左右至大米软熟，其实这里还有一个更好的做法，就是用鸡汤或骨汤来煮粥，那味道就更了得啦！我这次用的清水。 2）同时放入其他所有的食材：切片的海参，扒好的虾仁，西芹丁与菜叶（芹菜叶的营养含量比杆儿更高，别扔掉哦），以及切好的姜丝。所有食材煮10分钟，过程中最好多翻动，以免粘锅底。 3）出锅前加入少许盐调味，看自己口味适量即可，开吃。 本次所用海参：野生俄罗斯海参 （点击图片去官网深入了解） 同时推荐使用野生大西洋岩刺参 口感软糯，老人小孩都喜欢，做成海参粥再合适不过 （点击图片去官网深入了解）