极高性价比的美国野生海参进入中国市场，让人们食用海参的选择更加广阔。有很多朋友在国产海参与进口海参之间不知如何选择，下面就从不用角度带您详细了解美国野生海参和国产养殖刺参。

1. 育苗。国内海参的育苗，是养殖业的核心问题，为了保证小海参苗不生病，只能加入大量的抗生素；而野生小海参，在一个物竞天择的复杂环境里，身体不健康的都被淘汰了~

2. 生长环境。由于长期过度捕捞，近海污染严重，野生海参在中国几乎消耗殆尽，目前国内养殖海参主要有一下4种：1）底播海参，在自然水域播散海参苗，自然生长，稍加饵料，促进生长；2）圈养海参，在沿海修筑拦水坝或者利用养虾池养殖；3）大棚海参，在室内修建养殖池养殖海参，能够控制水温和室温；4） 北参南养，把北方培育的海参苗运到南方养殖，由于南方水温高，海参生长快。并且有些不良商机为防治病虫害，加入抗生素，为促进海参生长，加入生长激素，这 些药物残留通过食物链进入人体，势必会影响我们的健康； 野生海参生长在阿拉斯加海域或者神秘美丽的墨西哥湾、加勒比海，环境优美，海水清洁。

3. 营养价值。养殖海参由于光照充足、饵料充足，还能通过控制水温避免海参的冬眠和夏眠，所以海参生长快，但肉质薄，积累的营养成分也非常低；野生海参多生活在10~20米左右的深水，光照不足，水温较低，四处觅食，每年夏眠、冬眠，所以生长极慢，4~5年才能长成，冷水海域的甚至要生长8~12年，肉质肥厚，管足粗大，营养积累丰富。

4. 加工方式。国内海参产业竞争激烈，造假现象严重，加盐、加糖、加添加剂，染色，脱色，一套工序下来，海参个个饱满漂亮，只是营养已经消失殆尽；野生海参只经过简单煮制，天然晾晒，最大程度的保留海参的营养价值。

5. 价格。国内海参由于高昂的养殖成本，低于3000元/斤的淡干海参都不可信。由于野生海参没有养殖成本，西方人又不吃海参，所有野生海参的价格远低于国产刺参。

相信您一定会做出您的明智选择。