现在国内北方地区早晚渐凉，是真的到了初秋，这个时节能和海参搭配的食材很多，今天推荐几种海参与南瓜搭配的家常经典吃法。

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我本人对南瓜的偏爱是从吃了贝贝南瓜开始的，吃第一口就被香甜绵绵的板栗味道与口感征服了，然后就走上了买真贝贝南瓜的坎坷之路，买真贝贝南瓜要比买好海参难的多，毕竟买好参认准海参天下就行了，买真贝贝南瓜太难了，我在菜市场同一个老板家买的南瓜也是真真假假，老板自己也懵懵懂懂。

除了个人偏爱原因选了南瓜也自然因为它营养非常丰富啦，比如它所富含的多糖可调节免疫；类胡萝卜素对上皮组织的生长分化、维持正常视觉、促进骨骼的发育具有重要生理功能；果胶能调节胃内食物的吸收速率，使糖类吸收减慢，可溶性纤维素能推迟胃内食物的排空，控制饭后血糖上升。所以南瓜与海参一搭配保证让你元气满满，免疫高高！最新发布的提高抵抗力野生海参排行（点击查看）

南瓜海参小米粥

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食材预备：海参泡发，小米，南瓜切丁，高汤提鲜
辅料：西兰花，香菜，芝麻油，盐

做法：
1）小米与南瓜熬粥，最好放入高汤提鲜（可用电炖锅煲过夜）
2）西兰花焯水、香菜切丝待用。
3）将小米熬至粘稠状即可
4）加入海参、西兰花、少许盐煮5分钟，关火焖1分钟。出锅前香菜叶，淋上麻油拌匀即可享用了。
南瓜海参小米粥是很经典的吃法，加入的其他配菜也可以根据自己的喜好来，除了西兰花还可以加入肉末、干贝等食材使粥品鲜香加倍。

金汤海参花胶鸡

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食材预备：海参泡发，花胶泡发，木耳泡发，南瓜打成泥
辅料：生姜，黄酒，盐

做法：
1）先熬一锅纯鸡汤。我拿电饭煲煲汤的，电饭煲显示需要2小时。在1:45分钟的时候把海参木耳下锅，和鸡汤一起继续煮15分钟。
2）海参煮软，Q弹了，就可以换锅，上煤气灶下好花胶，我们接着下南瓜泥。速度要快，把南瓜泥滑开。
3）起锅前勾一点点薄薄的芡。用料十足的一碗金汤。

南瓜烧海参

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食材预备：海参泡发，南瓜蒸熟，小油菜洗净
辅料：蚝油，生抽，料酒，盐，适量高汤，白糖，葱末，麻油

做法：
1）南瓜去瓤洗净，上屉蒸熟，切块或其他造型
2）油菜洗净，用加了盐及油的开水焯好，过凉
3）海参用开水焯烫3分钟，捞出后用高汤半碗再烧5分钟捞出
4）起锅，入少许油，三成热时下葱末煸香，加蚝油、生抽、料酒、白糖、高汤及盐，大火烧开，放入海参等食材，中火烧2—3分钟，淋麻油收汁即可。

南瓜泥配海参

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食材预备：海参泡发，南瓜蒸熟，鸡蛋煮熟取出蛋黄
辅料：料酒，白糖，胡萝卜，蚝油，盐，菠菜叶

1）准备好的海参切块，胡萝卜切块、木耳切丁，菠菜叶洗净备用。
2）南瓜切月牙块入锅煮软去皮，胡萝卜块儿，准备1-2个煮熟鸡蛋黄（清理鲜海参时鸡蛋黄可以预先留下），一起装入搅拌机。
3）步骤2中的混合汁入锅小火收汁（也可以加牛奶看个人口味，我这一步还加了适量糖增加南瓜泥甜度）。
4）装盘时可根据口味选撒上少量黑胡椒粉，我喜欢偏甜，所以没加黑胡椒又加了点糖。
5）锅内适量油，热锅冷油下海参块翻炒，加适量料酒蚝油，翻炒出香味加木耳丁，收汁，准备装盘。
6）装盘，盘子先均匀浇入南瓜泥，点缀之前洗好的菠菜，盛入炒好的海参和木耳，撒上胡萝卜丁就完成了，这样一道营养丰富上手简单的南瓜泥配海参就做好了。