2020/1/24 － 2020/1/29
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太平洋鳕鱼分布于北太平洋，北大西洋两侧的一般栖于近底层，由近岸带到深海区。原产于从北欧至加拿大及美国东部的北大西洋寒冷水域。鳕鱼花胶部位含油量高，除了富含普通鱼油所有的DHA、DPA外，还含有人体所必需的维生素A、D、E和其他多种维生素。
鱼胶具有很高的滋补食疗作用，据《本草纲目》记载：花胶能补肾益精，滋养筋脉，能治疗肾虚滑精及产后风痉。其含丰富的高级胶原蛋白质，具滋阴养颜、补肾益精、滋养筋脉、强壮机能的作用。腰膝酸软，身体虚弱、精神过劳者最适宜经常食用。
现代中医学认为，花胶能增强肠胃的消化吸收功能，提高食欲，有利于防治食欲不振、消化不良、便秘等症状。能增强肌肉组织的韧性和弹力，消除疲劳；能加强脑神经功能，促进生长发育，提高思维和智力，维持腺体正常分泌；可防治反应迟钝、小儿发育不良、产妇乳汁分泌不足、老年健忘失眠等。
由于花胶含有大量的胶质，又具有活血、补血、止血、御寒祛湿等功效，所以对于外科手术病人的伤口恢复也很有帮助。外科手术后15–20天进食花胶，伤口会愈合得更为快速、美观，花胶丰富的胶质，对身体具有滋补养颜，延年益寿的功效。
鱼胶的泡发
这里提供一种可以参考的鱼胶泡发方法：只有两步。
1）鱼胶上蒸锅蒸5-8分钟。蒸好的鱼胶颜色变深，体型缩小。蒸和泡的时候放上几片生姜，可以去除腥味。
2）注入足够多的水放入冰箱冷藏24-48小时。泡发的鱼胶弹性十足，个头变大几倍！
花胶一般和母鸡同炖，适合冬季进补， 其实，花胶性甘，不属大补的食材，它与海参同食滋阴的功效，很适合女人食用。
炖上一锅鸡汤打底，搭配海参就可以做出一道营养丰富的滋补靓汤。如果你愿意可以煨上3到4小时。
配料：海参两只（图用阿拉斯加红参）｜鱼胶两只
｜鸡腿2只｜姜5大片｜盐适量
步骤1：
海参与鱼胶分别泡发，洗净备好
步骤2：
鸡腿与花胶，加入姜片同时下锅炖1小时以上
步骤3：
出锅前20分钟加入海参和适量盐，按照自己喜好加入枸杞，红枣，蘑菇等。
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