海参是有着6亿年历史的古老生物，被称为海洋的活化石。你可能已经见过干海参，吃过各种海参美食，但是，你想不想看看这个活化石在海底是什么样的？不妨跟我来一起欣赏世界上形形色色色的海参“美”图（你问我为啥加“引号”，那是因为有些图片……可能会引起身体不适，但是没办法，你吃起来可是美滋滋啊！）。

你很熟悉的海参天下主要淡干海参品种
阿拉斯加红参｜大西洋岩刺参
南美黑仔刺参｜加拿大北冰参｜加勒比黑米参
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作为中国人，你可能在酒店和饭馆见得最多的是这种，没错，这就是中国的刺参（Apostichopus japonicus）。

中国刺参

曾经有些人认为，这就是海参的“标准模样”，是最正宗、最好吃、最有营养的海参，然而，随着人们眼界的不断扩展，世界上更多有个高价值的“奇形怪状”的海参进入被端上我们的餐桌。比如海参天下的明星产品，阿拉斯加红参(Parastichopus californicus)，产于纯净的阿拉斯基海域，营养和口感完全不输中国刺参。

鲜活的阿拉斯加红参可以说是相当艳丽俊美了
（完全同意，没毛病）

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加拿大北冰参(Cucumaria frondosa)，因为特别的长相，总是被误认为是没营养的海茄子，其实，人家营养高着呢，尤其脑苷脂、缩醛磷脂等活性物质异常丰富，并且口感爽脆，是名副其实的性价比之王。

啊！看到鲜活的加拿大北冰参我整个人都凌乱了
（我也是，不淡定了！）

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产于神秘Baja california的的墨西哥鲍鱼参( Isostichopus fuscus)，肉质细腻弹滑，宛如蛋清。然而在海底，看着有那么一点丑。

丑嘛？其实这满身的小黄刺也可以脑补成满天星啊
（有点牵强啊喂）

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跟墨西哥腰参长得有点像的品种：肉质肥厚的南美黑仔刺参（Isostichopus Badionotus）。看到这里你可能已经发现了，明明是一个品种的南美黑仔刺参，在海底颜色和形态还有差别。对的，这就是野生海参，随着环境而变化颜色和形态，这就回答了我们客人常问的一个问题，“我这次买的海参怎么跟上次的品相不大一样啊？”

体色不一的鲜活南美黑仔刺参（你很善变啊！哼）

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上面是几种我们常见的海参品种，然而，世界上被发现的海参有1100多种（数据还在不断增加中），所以还有很多你想象不到的造型“奇葩”的海参，一起来欣赏吧：

Cucumaria miniata

Astichopus multifidus

Aslia lefevrei
我看不见你，我看不见你，你的隐身术很完美

Actinopyga caerulea

Pseudocolochirus violaceus
咦？？？

Thyonidium drummondii

Holothuria parvula

Holothuria fuscopunctata

Psolus phantapus
这真的不是人参？我不信。

Pearsonothuria graeffei

Leptopentacta elongata

我去，虽然不知道你的名字，可你这发型很飘逸啊？
对不起，请让我笑一会儿

好了好了，奇葩的海参们你们赢了！今天真的大开眼界！
最后这一只顶着一朵雪花，
别跑！就用你做封面！