这篇推文的标题来源于最近海参天下微信群里有一位新客的提问：

想要准确的回答这个问题我们首先要了解海参对于补肾、养颜、抗肿瘤的原理。下面我们来一个一个解答。

补肾&食疗菜谱推荐

从中医上说，海参既能补肾之阳，又能滋肾之阴。不管是因糖尿病或其他慢性疾病导致身体阴阳两虚，还是产后没有调理好或者久病之人，出现肾虚证，都用海参进行食疗。

海参味咸，性温，入心、肾二经，能补肾益精，养血润燥。在《随息居饮食谱》还记载海参：“滋阴，补血，健阳，润燥，调经，养胎，利产。凡产后、病后衰老尪孱，宜同火腿或猪羊肉煨食之。”

那么海参最佳的吃法是“同火腿或猪羊肉煨食之”吗？我们曾经有一位客户反应家里老人长期食用海参炖羊肉之后，起夜问题得到很好的改善，参见文章点击常吃这道海参炖品，家里老人不再起夜了，什么神仙搭配？

炖羊肉搭配海参大西洋岩刺参

各项营养指数均衡，口感软糯无腥味

另外还有一道食谱海参黑豆汤也是很著名的食疗方，这个食谱出自名医彭子益，海参和黑豆都是上佳的补肾食材，喝了这个汤，身体阴阳双补，有肾虚证的人都可以用这个汤来改善机体状态。

养颜利器：胶原蛋白、神经酰胺、多糖

海参是高胶原蛋白低糖低脂无胆固醇的食物。海参中神经酰胺可保护皮肤抗过敏，它的粘合作用能明显地增强角化细胞之间的黏着力，有效缔合水分子改善皮肤干燥程度。在皮肤衰老过程中，脂质合成会逐渐下降，而神经酰胺则可以增厚角质层，提高皮肤持水能力，减少皱纹，增加皮肤弹性，延缓皮肤衰老。海参中的多糖具有抗氧化和抗衰老的活性。

抗肿瘤：皂苷与多糖

皂苷是海参中最早研究的预防和改善肿瘤的活性物质，前期已经经过体外细胞和动物实验，初步证实了效果，目前还在研究其机制的阶段。实验表明，海参皂苷之所以可以抑制肿瘤，是因为能降低肿瘤细胞粘附能力，从而抑制肿瘤的生长。

抗肿瘤活性多糖的研究在医学领域已经成为国内外专家学者研究的热点，有些多糖已应用于癌症的临床治疗，海参多糖是从海参中提取的水溶性物质，包括氨基半乳糖、己糖醛酸、岩藻糖等。前期已经有多个实验证实海参多糖可以抑制多种肿瘤细胞的增殖、转移，同时也有一定肿瘤细胞杀伤作用。

所以大西洋岩刺参与阿拉斯加红参是我们给这位新客推荐的首选参种。

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