有多次购买我们海参的朋友，经常会问我们这样的问题：为什么这次的海参颜色跟上次不一样？为什么这次买的海参比上次的大？为什么这次的海参比较瘦？其实都能一句话回答：我们的海参都是野生的。 关于海参表面的颜色：一方面是生长环境的不同，野生海参的表皮都有“变色龙”的特点，一般生长在深海区礁石上的海参颜色较黑，腹内也较干净。生长在浅海区沙滩上的海参颜色较浅，腹内泥沙稍多。另一方面，则与加工工艺有关，如果海参在加工和运输过程中，表面的石灰质被碰掉，海参表面较黑。 关于海参的大小：野生海参并不像养殖海参一样规格一致，捕捞上来难免有大有小，如果您对规格有特别要求，请务必跟我们说明。为了保证野生海参的可持续发展，我们只捕捞5年以上的野生海参，所以较小规格的海参是非常少的。 关于海参的胖瘦：这主要跟海参的产地和个体差异有关，这与西方人普遍比亚洲人身材高大是一个道理，但是我们已经请权威机构做过检测，不同外观的海参营养成分一致，请朋友们不要担心。 在享受野生海参的超值营养价值的同时，您也要多多包容野生海参在形态上的“千姿百态“哦！
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1、脱水作用。活海参体内不仅含有大量水分，还含有一种自溶酶，当海参在离开水面后不长时间就开始自溶。活海参经过开膛去肠后，用急火将海参煮熟煮透，可以使海参蛋白质迅速凝固，不再自溶，高温使海参肌体收缩，将含有的大量的水分排出。经过高温长时间烤煮的海参，虽然已经排除了体内的大部分水分，但仍含有相当比重的水分，因为毕竟是在水中煮的，这样的含水量是不符合加工干海参的条件的。经过烤煮后的海参加盐腌渍，是进一步的脱水过程，如果您有过腌渍咸菜或腌渍咸鱼的经历，那就明白这其中的道理。这是海参脱水的必须程序，也是加工干海参的必要程序，无论淡干海参、还是盐干海参，这是必须的。
海参天下目前实拍了六种海参的视频泡发教程—— 大西洋岩刺参，阿拉斯加红参，墨西哥黑仔刺参,墨西哥腰参，加拿大北冰参，黑米刺参。 国外亲请访问海参天下Youtube视频专区查看 大西洋岩刺参： https://www.youtube.com/watch?v=5s99qk3zxls 阿拉斯加红参： https://www.youtube.com/watch?v=d5WjNNl6y74 墨西哥黑仔刺参： https://www.youtube.com/watch?v=QFsm-Vudysg 墨西哥腰参： https://www.youtube.com/watch?v=h3p-KnzR7O4 加拿大北冰参： https://www.youtube.com/watch?v=rr5gDGWwqKY 黑米刺参： https://www.youtube.com/watch?v=mnYaK73CBSU 国内亲请访问海参天下优酷视频专区查看 三步轻松泡发阿拉斯加红参： http://v.youku.com/v_show/id_XOTEzNTc0MDE2.html 大西洋岩刺参泡发方法： http://v.youku.com/v_show/id_XOTEzNTcwOTg0.html 墨西哥黑仔刺参泡发方法： http://v.youku.com/v_show/id_XOTEzNTQ3MzI4.html 墨西哥腰参泡发方法： http://v.youku.com/v_show/id_XOTQ5ODY1NTI4.html 加拿大北冰参泡发方法： http://v.youku.com/v_show/id_XOTQ5ODYwNjEy.html 黑米刺参泡发方法： http://v.youku.com/v_show/id_XOTQ5ODczOTUy.html 如果查看视频不方便，图文版的泡发教程在每种产品的内容页里面。
