海参对皮肤的改善作用 无论男性还是女性，爱美的人们都知道胶原蛋白对皮肤的重要作用，海参恰恰是高胶原蛋白又低糖低脂无胆固醇的食物，天天吃也不担心发胖！（毕竟吃猪蹄补充胶原蛋白真的怕胖呢……）海参的价格，相对于女性在护肤品和化妆品上的消费，仔细算来简直不值一提。爱美的你，想要抵抗皮肤衰老，不妨选择安全又温和的海参进行食补。 海参的抗氧化作用 海参中的多糖具有抗氧化和抗衰老的活性。一般认为氧自由基的增多是导致机体衰老的主要原因 , 而超氧物歧化酶 （SOD）通过清除氧自由基起到延缓衰老作用 。药理研究表明海参多糖提取物能显著提高小鼠红细胞SOD活性 ；用海参多糖喂养小白鼠与对照组用生理盐水喂养对比 , 进行耐缺氧实验、 游泳实验及耐高温实验 , 结果用多糖喂养的小白鼠存活时间均长于对照组。（参考文献：《海参多糖的生物活性研究概况》）《海地瓜多糖的抗衰老生物活性研究》） 海参的神经保护作用 人体衰老的一大特征就是记忆力下降，严重的甚至发展为“老年痴呆症”（阿尔茨海默症）。体外细胞和动物实验表明，海参中的磷脂和脑苷脂对体外氧化损伤细胞有保护作用，并且可改善老年痴呆模型小鼠在迷宫实验中的行为，提高小鼠记忆力。从而证明，海参脑苷脂和磷脂具有神经保护作用，可以提高记忆力，预防和改善老年痴呆症。 海参的免疫调节功能 我们的身体免疫力提高了，自然可以延年益寿。海参中的酸性粘多糖、皂苷、海参多肽、磷脂、脑苷脂、神经节苷脂和海参凝集素等功能性物质，在机体代谢中发挥重要作用，另外，海参还富含蛋氨酸、 牛磺酸、 钒、 硒、 锗、 维生素 PP 等微量物质。这些物质是人生长发育所必需的， 具有不可替代的生理功能，对提高人体免疫力有重要作用。（参考文献《Analysis study of trace elements in abalone and sea cucumber》） 越多的了解海参，越多的感受到海参浑身是宝。抵抗衰老，从健康饮食做起，从一只海参做起。最后，我们来套用一个广告词： “几岁开始食用海参，就停留在几岁。”

我听不少人说过，“我家孩子从小跟着我一起吃海参，身体素质很好，很少感冒”。尤其是沿海地区，很多家庭有常年吃海参的习惯，家里的小朋友也一直跟着吃。又有些人说，“海参太补了，小孩子不能吃”！那么，儿童到底有没有必要吃海参呢？ 1岁之前不能吃海参，1～3岁可以酌情吃一点 1-3岁的孩子，消化系统发育逐渐完善，但仍然非常稚嫩，肝脏、肾脏的功能也没有发育成熟，这时候可以吃一点海参，但也是因人而异，海参依然可能会引起过敏或者消化不良。因此，这个年纪不建议家长特意给孩子补海参，但是偶尔跟随家长吃一点也没有问题。 3岁以上的孩子，吃海参已经非常安全 3岁以上的孩子，吃海参就比较安全了。海参是非常温和的食物，高蛋白低脂低糖，不必担心“补过量“。另外，海参中富含不饱和脂肪酸（DHA、EPA）,对孩子的视力和智力发育很有帮助。并且，海参中富含维生素、钙、铁、锌等微量元素，有助于提高孩子的抵抗力。还有非常重要的一点，这个时期的儿童往往有挑食的毛病，但是海参QQ弹弹的口感却让大多数儿童喜欢，家长把海参跟其它食材一起烹饪，可能会让孩子更有食欲，比如海参蒸蛋，把海参切成非常细碎的颗粒加入蛋液，海参Q弹的口感与蒸蛋的嫩滑搭配，会很受孩子欢迎。 适合儿童的一种海参吃法：海参蒸蛋 加拿大北冰参点击图片购买 做法： （1）用温水和蛋液，加一点点盐，水与蛋液比例为1:1.5. 一定要用筛网过滤蛋液，这是细腻滑润的关键哦。 （2）海参和虾仁切丁，放入蛋液中，留一些海参丁备用。 （3）凉水入锅，开锅十分钟开盖，放入预留的海参丁，再蒸两分钟。撒上香葱碎。用鲍汁和一品鲜酱油调汁，淋在蛋羹上。 但是，儿童健康生长的关键还是靠均衡营养和运动，如果严重偏食，仅靠补海参是无济于事的。所以儿童补充海参的原则是： 3岁以上的儿童，如果经济条件允许，可以给孩子吃些海参（前提是海参质量有保证，请选择野生、生长环境清洁、不添加任何添加剂的海参）。与其给孩子吃市面上繁杂的营养品，选择天然、温和的海参食补更放心。