海参是有着6亿年历史的古老生物，被称为海洋的活化石。你可能已经见过干海参，吃过各种海参美食，但是，你想不想看看这个活化石在海底是什么样的？不妨跟我来一起欣赏世界上形形色色色的海参“美”图（你问我为啥加“引号”，那是因为有些图片……可能会引起身体不适，但是没办法，你吃起来可是美滋滋啊！）。 你很熟悉的海参天下主要淡干海参品种 阿拉斯加红参｜大西洋岩刺参 南美黑仔刺参｜加拿大北冰参｜加勒比黑米参 以上小字可以点击跳转到官网 作为中国人，你可能在酒店和饭馆见得最多的是这种，没错，这就是中国的刺参（Apostichopus japonicus）。 中国刺参 曾经有些人认为，这就是海参的“标准模样”，是最正宗、最好吃、最有营养的海参，然而，随着人们眼界的不断扩展，世界上更多有个高价值的“奇形怪状”的海参进入被端上我们的餐桌。比如海参天下的明星产品，阿拉斯加红参(Parastichopus californicus)，产于纯净的阿拉斯基海域，营养和口感完全不输中国刺参。 鲜活的阿拉斯加红参可以说是相当艳丽俊美了 （完全同意，没毛病） ►点击上图购买海参天下阿拉斯加红参系列产品 加拿大北冰参(Cucumaria frondosa)，因为特别的长相，总是被误认为是没营养的海茄子，其实，人家营养高着呢，尤其脑苷脂、缩醛磷脂等活性物质异常丰富，并且口感爽脆，是名副其实的性价比之王。 啊！看到鲜活的加拿大北冰参我整个人都凌乱了 （我也是，不淡定了！） ►点击上图购买2017销量黑马淡干加拿大北冰参系列产品 产于神秘Baja california的的墨西哥鲍鱼参( Isostichopus fuscus)，肉质细腻弹滑，宛如蛋清。然而在海底，看着有那么一点丑。 丑嘛？其实这满身的小黄刺也可以脑补成满天星啊 （有点牵强啊喂） ►点击上图购买海参天下淡干墨西哥鲍鱼参系列产品 跟墨西哥腰参长得有点像的品种：肉质肥厚的南美黑仔刺参（Isostichopus Badionotus）。看到这里你可能已经发现了，明明是一个品种的南美黑仔刺参，在海底颜色和形态还有差别。对的，这就是野生海参，随着环境而变化颜色和形态，这就回答了我们客人常问的一个问题，“我这次买的海参怎么跟上次的品相不大一样啊？” 体色不一的鲜活南美黑仔刺参（你很善变啊！哼） ►点击上图购买海参天下淡干南美黑仔刺参系列产品 上面是几种我们常见的海参品种，然而，世界上被发现的海参有1100多种（数据还在不断增加中），所以还有很多你想象不到的造型“奇葩”的海参，一起来欣赏吧： Cucumaria miniata Astichopus multifidus Aslia lefevrei 我看不见你，我看不见你，你的隐身术很完美 Actinopyga caerulea Pseudocolochirus violaceus 咦？？？ Thyonidium drummondii Holothuria parvula Holothuria fuscopunctata Psolus phantapus 这真的不是人参？我不信。 Pearsonothuria graeffei Leptopentacta elongata 我去，虽然不知道你的名字，可你这发型很飘逸啊？ 对不起，请让我笑一会儿 好了好了，奇葩的海参们你们赢了！今天真的大开眼界！ 最后这一只顶着一朵雪花， 别跑！就用你做封面！
目前网络上各种关于饮食的谣言不断，偶然间看到某微信文章里一则关于海参食谱的偏方：“将水发海参和洗净的猪蹄煮烂食之，为治疗脑血栓的最佳药膳之一”相信有点营养常识的人都知道，猪蹄有大量脂肪，如果真这样长期吃下去，到底是改善病情还是加重病情啊？！ 年过40岁，高血压问题就应该注意了，长期下去可能引起一系列心血管疾病，如脑血栓。远离那些谣言，高血压病人饮食应该注意什么呢？ ➀ 控制饮食摄入的能量。越肥胖，高血压的风险越大，只要有效减少了体内脂肪，通常可以使血压明显下降。因此每天摄入能量不能太高，应尽量坚持“饭食七八分饱”的原则。 ➁ 控制高脂肪动物食品的摄入量。比如高脂肪比例的牛肉，羊肉，猪肉应少吃，可以用豆制品等代替动物性蛋白，另外可以多食用鱼、虾等低脂水产品（尽量采用清蒸、炖等烹饪方式，忌油炸）。海参是高蛋白、低脂、无胆固醇食品，高血压病人吃海参是再合适不过了！ 鱼虾与海参等低脂高蛋白水产品是高血压病人的好食品 ➂ 控制烹饪油用量。炒菜尽量少放油，并且用部分蒸菜和凉拌菜代替炒菜，可大大减少食用油的摄入量。 ➃ 多吃富含膳食纤维的主食。例如粗粮、豆子和薯类代替精白面粉和精白米饭，粗粮、豆子、薯类富含钾、镁等矿物质，对于控制血压很有好处。 ➄ 多吃蔬菜，尤其是绿叶菜。可供应大量的抗氧化物质和钾镁钙等矿物质。 ➅ 非常重要的一点，一定要控制盐的摄入量。尽量不要吃任何腌渍食品、加工肉制品，也尽量少吃油饼、火烧等含盐的主食，少喝或者不喝咸味的汤。当然，很多人习惯了重口味，少盐的食物吃不下，不过只要坚持3个月，味蕾的敏感度就能上升，就更能体会食材原汁原味的美味。另外，也可以通过加一些不含盐的辅料，例如醋、大蒜、胡椒粉、花椒等丰富食物风味。 最后推荐一个真正适合高血压患者的海参食谱： 海鲜豆腐蔬菜煲 用料： 海参、鲜虾、鱿鱼、豆腐、西兰花、胡萝卜、葱、姜、蒜、高汤、酱油、料酒、橄榄油、盐 做法： ➀将泡发海参洗净切片，鱿鱼切片，鲜虾去壳去虾线，西兰花洗净切小朵，胡萝卜切片，豆腐切块，葱切段，姜切片，蒜切蓉； ➁将海参、鱿鱼、虾仁、西兰花放入沸水中焯过，捞出沥干； ➂锅内注入少量油，略热，炒香葱、姜、蒜，放入虾仁、海参、鱿鱼翻炒，加入料酒，菜花，胡萝卜翻炒，再加入适量酱油、高汤、盐，翻匀，转入砂锅中，加入豆腐，焖8-10分钟，即成。 本菜谱中，海参、鱿鱼、虾仁、豆腐提供了丰富的蛋白质和钙； 西兰花、胡萝卜提供丰富的胡萝卜素、钾、镁等微量元素， 烹饪过程中少油少盐，是一道营养丰富又低脂低钠的健康食谱，高血压患者可以放心吃。
食材： 南美黑仔刺参（点击可购买）、金针菇、彩椒、红油、醋、生抽、大蒜、白糖、香油、盐 做法： 1.海参切片，金针菇去根，入沸水焯烫，沥干备用； 2.彩椒切丝，加入海参片及金针菇； 3.加入适量红油、醋、生抽、蒜蓉、白糖、香油、盐调味，搅拌均匀即可。 海参Q弹，彩椒爽脆，调味酸甜可口，是夏日里不可多得的美食！ 了解更多海参凉拌菜，点击图片： 了解更多关于黑仔刺参的食谱，点击图片： 点击图片，可购买野生黑仔刺参：
食材： 加拿大北冰参（点击可购买）、鸡小胸肉、火腿、葱、姜、鲍鱼汁、生抽、料酒、胡椒粉、盐。 做法： 1. 发制好的北冰参、鸡胸肉、火腿切丁，姜压泥，葱切丝； 2. 鸡丁用料酒、胡椒粉、姜泥腌制5-10分钟； 3. 锅内放油，下葱炒香，加入海参、鸡丁、火腿翻炒，然后加入鲍鱼汁、生抽、盐调味，可适量加点水，小火多焖一会儿，更入味； 4. 出锅装盘。 想了解北冰参，浏览下面文章： 了解更多北冰参食谱？点击以下图片了解：
点击图片去官网购买加拿大北冰参 本月海参天下推送了一篇2017年度全美野生海参销量排行榜，其中位居亚军位置的是加拿大北冰参，它无疑是一匹黑马，因为在2016年度销售排行中它还位列第五。今天这篇文章，我们就梳理下加拿大北冰参的取胜之道。 先看一张海参天下的北冰参海报 点击图片跳转阅读 从文章中可以看出北冰参的捕捞方式——拖网捕捞决定了它的人工成本略低于其他海参，其他海参则为人工捕捞，这决定了它的定价相对低。而更重要的信息是，在我们查阅权威研究资料中显示：生长于加拿大到极圈范围内的北冰参具有极高营养价值，实验表明它对调节血脂，糖尿病，增强抵抗力几个方面都有积极作用，而它的脑苷脂含量竟然高达国内知名海参的2倍之多。这个时候开始，越来越多的人认识到了——北冰参稳稳的实力。 而没过多久我们又收到了一份来自日本的最新研究资料，这份研究表明了缩醛磷脂与老年痴呆的厉害关系——日本科研人员给老年痴呆或轻微认知障碍病人口服、缩醛磷脂，得出得结论是，缩醛磷脂可以明显改善病人的认知状况。而这个缩醛磷脂在北冰参中的含量居然高到了是其他海参的5到10倍，详细点击下图了解： 点击图片跳转阅读 除去北冰参在硬实力上的优势，它作为一种食物，在好吃的属性上又能得几分呢？味觉这个东西嘛，当然是非常主观的，要客观描述的话，北冰参的口感是偏脆弹的，尤其在弹上面特别突出，北冰参的海参筋肥厚异常，这也增强了它弹牙的口感，并且它的筋还被开发成了单品——珊瑚蚌，我们都知道，能被开发成单品的海参筋并不简单，比如阿拉斯加红参筋——桂花蚌，因为海参筋中活性物质含量高 ，尤其是那些肥厚的海参筋，哈哈，说好了这一段聊口感一不小心又提营养了，没办法，谁让北冰参营养那么好呢：） 总而言之，如果喜欢弹弹的口感就一定会喜欢北冰参，凉拌蘸食无参能出其左右，炖汤烧制也完全没有毛病，不然它怎么会在2017年快速俘获人心呢！最后来看看秋冬季最棒棒的海参吃法。 点击图片跳转查看更多秋冬食谱 ＃海参相关权威研究阅读＃