美国野生海参VS中国养殖海参

极高性价比的美国野生海参进入中国市场,让人们食用海参的选择更加广阔。有很多朋友在国产海参与进口海参之间不知如何选择,下面就从不用角度带您详细了解美国野生海参和国产养殖刺参。

1. 育苗。国内海参的育苗,是养殖业的核心问题,为了保证小海参苗不生病,只能加入大量的抗生素;而野生小海参,在一个物竞天择的复杂环境里,身体不健康的都被淘汰了~

2. 生长环境。由于长期过度捕捞,近海污染严重,野生海参在中国几乎消耗殆尽,目前国内养殖海参主要有一下4种:1)底播海参,在自然水域播散海参苗,自然生长,稍加饵料,促进生长;2)圈养海参,在沿海修筑拦水坝或者利用养虾池养殖;3)大棚海参,在室内修建养殖池养殖海参,能够控制水温和室温;4) 北参南养,把北方培育的海参苗运到南方养殖,由于南方水温高,海参生长快。并且有些不良商机为防治病虫害,加入抗生素,为促进海参生长,加入生长激素,这 些药物残留通过食物链进入人体,势必会影响我们的健康; 野生海参生长在阿拉斯加海域或者神秘美丽的墨西哥湾、加勒比海,环境优美,海水清洁。

3. 营养价值。养殖海参由于光照充足、饵料充足,还能通过控制水温避免海参的冬眠和夏眠,所以海参生长快,但肉质薄,积累的营养成分也非常低;野生海参多生活在10~20米左右的深水,光照不足,水温较低,四处觅食,每年夏眠、冬眠,所以生长极慢,4~5年才能长成,冷水海域的甚至要生长8~12年,肉质肥厚,管足粗大,营养积累丰富。

4. 加工方式。国内海参产业竞争激烈,造假现象严重,加盐、加糖、加添加剂,染色,脱色,一套工序下来,海参个个饱满漂亮,只是营养已经消失殆尽;野生海参只经过简单煮制,天然晾晒,最大程度的保留海参的营养价值。

5. 价格。国内海参由于高昂的养殖成本,低于3000元/斤的淡干海参都不可信。由于野生海参没有养殖成本,西方人又不吃海参,所有野生海参的价格远低于国产刺参。

相信您一定会做出您的明智选择。